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用虔诚的心品尝一茶一饭 这位米其林女孩写下“摘星”笔记

2021年07月11日08:44 | 来源:北京青年报
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原标题:用虔诚的心品尝一茶一饭 这位米其林女孩写下“摘星”笔记

“旅途中如果没有美食,那只算得上是一场索然无味的行走。For live,for fun,for study,这是本书的价值,亦是我们活着的意义。”这是知名环球旅行者北石在看完《寻味米其林:米其林女孩的“摘星”笔记》一书后的评语。该书作者凯迪日前来到大地书院,与读者分享了她多年的米其林探店心得。

作为一个漂亮的90后姑娘,凯迪从不避讳自己身上的“吃货”标签。早年间旅居国外,足迹遍布欧洲,丰富的旅行经历让她品尝过60多个国家和地区的美食料理,凯迪笑称:“那些年的生活费、写稿子赚来的钱,全用在吃上了。”凭借多年国外生活积累的人脉和餐饮知识,这位90后姑娘还打入了国际美食圈。旅游管理专业系统的美食理论加上多年的米其林探店经验,让她成为不仅爱吃,而且会吃的“米其林女孩”,她更因此创作了《寻味米其林:米其林女孩的“摘星”笔记》。

“米其林三星好吃吗?”“一顿米其林要花多少钱?”“米其林真能吃饱吗?”提起米其林,相信每个吃货都曾经发出过这样的疑问。在书中,凯迪从米其林发源地欧洲出发,遍寻世界各地米其林餐厅,介绍不同地方的美食文化,名厨故事和食材趣闻。书中精选凯迪走过的12家米其林餐厅探店体验,餐厅覆盖米其林发源地(法国、意大利)、米其林三星最多的国家日本、中国及其他地区。

以中国人的视角看米其林美食,书中不仅有凯迪亲身体验到的地道美味和探店感受,更记录了凯迪与世界顶级大厨深度交流的后厨秘籍,让读者可以在“阅读美食”的同时,感受米其林美食背后世界级大厨别具一格的“匠心”,对中餐传承及与世界接轨的探索有着积极意义。

凯迪认为,作为一个美食博主,不只是告诉大家“好不好吃”“吃不吃得饱”这样的问题,还应该让更多人能够从一盘菜里看到它配方的传承、灵感的展现,甚至能够见风土、见万物。“用热爱的态度去探索美食,用包容的胸怀去理解烹饪,用虔诚的心去品尝一茶一饭,就是最好的认真生活的方式。”凯迪说。(记者 路艳霞)

(责编:赵竹青、陈键)

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