“美在东方”
百菜争“鲜” 从田间到餐桌的“春菜经济”
2025年04月20日08:33 | 来源:人民网

雨生百谷,万物生长。谷雨时节,恰是品春茶、吃香椿、赏牡丹的大好时节。
在我国南方地区,素来有着谷雨采茶、饮茶的习俗。北方地区则流传着谷雨时节食用香椿的习俗,即“吃春”。
不止香椿,春笋、马兰头等春菜也成为农贸市场、超市、餐饮店的抢手货,同时也给食客带来春天独有的鲜味体验。
数据显示,3月以来,旺盛需求带动了春季餐品的上新速度,平台内上线“春菜”套餐的餐饮商户数同比增长约470%。
从田间采摘到商超上架,再到餐饮上新,“春菜”产业链条迸发出了新的活力。尤其是在冷链运输的普及和物流大数据的加持下,以“春菜”为代表的生鲜产品呈现出了全国同步、南北通吃的特点。
资料来源:人民日报、人民网健康、央视新闻等
文案\设计:王连香、吴垠翰(实习生)
(责编:王连香、高雷)
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